又是一年柑紅時。泓達堂莊園里，空氣中彌漫著成熟、香甜的氣息。

　　從柑胎、小青柑、二紅柑，再到掛滿的大紅柑，經歷了數月的生長，特別是經受住了今年兩次的大臺風襲擊之后，依然傲立枝頭，披上橙黃色的鮮衣，有如黃袍加身，榮耀無比。

　　小巧玲瓏的小青柑，已長成了迷人的大紅柑，成熟、玉立、香濃招搖。

　　大紅柑就是成熟了的新會茶枝柑果，黃中有紅，糖分很高，膳食泡茶甘香醇厚，但有點麻煩的就是，這個糖分高所以很遭蟲蟲惦記，相比青皮和上月的二紅儲存難度系數大點。

　　新會陳皮的制作過程

　　采摘大紅柑

　　大紅柑的清洗

　　果皮的開?。ㄈ妒剑?/p>

　　翻果皮

　　曬果皮

　　果皮陳化（3年后稱為陳皮）

　　新會柑除了能做成陳皮，還能做什么呢？當然是做柑茶了！

　　其中，新會柑茶又分為新會柑普茶與新會柑白茶。

　　新會柑普茶：茶性溫和甘醇，甜香濃郁，香味隨著陳華的時間而變得越來越柔順。

　　新會柑白茶：新會柑與白茶結合，不論是外表還是內在，均渾然天成，可謂一絕。白茶性清冷，消熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經，理氣健脾，燥干化痰，兩者結合可調理身體，用壺煮飲口感更醇效果更佳，堪稱日常飲用的保健佳品。

　　總結一句：新會柑都是寶啊！